Notícia: Aplicativo que reúne produtores de cerveja artesanal

Imagem obtida na reportagem citada neste post.

Em 10/03/2019, foi publicada no site do Jornal Diário dos Campos, de Ponta Grossa (PR), matéria sobre um aplicativo criado para unir cervejeiros artesanais e consumidores que desejarem avaliar as brejas artesanais.

Uma startup de São Paulo criou um aplicativo para ajudar e incentivar a fabricação de cervejas artesanais. O app.peer2beer.com.br reúne os ‘panelinhas’ que querem investir nesse setor, mas ainda estão testando as receitas. Funciona assim: o cervejeiro cadastra a receita e conta um pouco da história da bebida que está criando. O consumidor analisa e, se gostar da ideia, apoia com R$ 59,90. Esse valor é só um incentivo, porque o importante é deixar claro que a bebida feita em casa não pode ser comercializada. Depois disso, quem apoiou a cerveja recebe a bebida em casa e avalia no aplicativo se gostou ou não da cerveja.

Veja a matéria completa em: https://www.diariodoscampos.com.br/noticia/conheca-o-aplicativo-que-reune-produtores-de-cerveja-artesanal

Notícia: Sucesso das cervejas artesanais pressiona marcas grandes

Foto: divulgação do site Correio Brasiliense Economia

Segundo o Correio Brasiliense Economia, somente em 2018, novas 210 fábricas de cervejas especiais começaram a operar no Brasil, aumento de 30% e o melhor resultado da história.

Do total de novas cervejarias, Minas Gerais, São Paulo e Rio Grande do Sul lideraram o ranking. No ano passado, a cada dois dias uma nova cervejaria surgiu no território nacional, superando em três vezes a velocidade que foi registrada há uma década.

Um dos principais motivos para o aumento da demanda por cervejas artesanais é o sabor diferenciado, quando comparado com as cervejas tradicionais, além da adoção de um estilo mais “gourmetizado” de consumir a bebida.

Mas, apesar da manchete, o mercado nacional ainda é dominado pelas grandes cervejarias (AmBev, Grupo Petrópolis e Heineken Brasil), com 96% de domínio, diferente do que ocorre nos EUA, onde as gigantes do setor detém 58% do consumo total.

Referências:
Correio Brasiliense Economia: https://www.correiobraziliense.com.br/app/noticia/economia/2019/02/08/internas_economia,736195/sucesso-das-cervejas-artesanais-pressiona-marcas-grandes.shtml.

Notícia: Nova norma para rótulos de cerveja

Nova norma para rótulos de cerveja

MARCELA CAETANO • SÃO PAULO - PUBLICADO EM 19/11/18 ÀS 05:00

A nova exigência do Ministério da Agricultura (Mapa) de que os rótulos das cervejas tenham que discriminar os ingredientes foi encarada de forma positiva pelos fabricantes.

A partir de 6 de novembro de 2019, os rótulos terão que informar todos os ingredientes que compõem o produto, além do nome da espécie vegetal de origem do açúcar utilizado no produto, como de cana, por exemplo.

A instrução normativa (IN 68) foi publicada na última sexta-feira (16) no Diário Oficial da União (DOU).

A normativa prevê a substituição de expressões genéricas como “cereais não malteados ou maltados” pela especificação dos nomes dos cereais e matérias-primas efetivamente utilizados como adjunto cervejeiro, como milho, arroz, aveia ou trigo, por exemplo. “Acredito que a decisão está bastante adequada e não privilegia a ninguém”, afirma o diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), Paulo Petroni. 

A entidade representa atualmente o Grupo Petrópolis além de pequenos e médios produtores nacionais.

Para ele, a medida permite que seja oferecida uma informação adicional ao consumidor e não deve ter impacto na demanda por produtos.

“Isso depende mais do gosto e da ocasião de consumo do que dos ingredientes em si. Não acredito que mude a decisão do consumidor.”

Em nota, o presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Carlo Lapolli, ressalta que a normativa representa mais transparência para o consumidor. “Agora, quem bebe a cerveja saberá exatamente o que há no seu copo”, diz.

Para Lapolli, a decisão é um impulso para o segmento de cervejas artesanais independentes. Atualmente, 835 cervejarias estão em operação no País. “Trabalhamos com um produto que tem mais valor agregado, com um processo que emprega mais pessoas e que se preocupa com a qualidade sensorial do que chega ao mercado”, afirma. “Com a normativa, o consumidor vai perceber isso antes mesmo da compra, ao olhar para os ingredientes explícitos no rótulo”, confirma.

Prazo

Petroni, da CervBrasil, ainda destacou que o prazo para adaptação à regra está mais adequado que o anteriormente proposto, que era de 90 dias. “Desta forma, ficou bastante tranquilo para diluir as perdas e colocar as informações ao consumidor”, destaca, referindo-se a questões logísticas que envolvem a mudança, como a necessidade de retirar produtos não adequados à normativa do mercado no prazo.

Disponível em: https://www.dci.com.br/industria/nova-norma-para-rotulos-de-cerveja-1.759055

Notícia: Cerveja artesanal ganhará incentivo em lei municipal em Schroeder (SC)

Cerveja artesanal ganhará incentivo em lei municipal

Como forma de apoiar a produção da cerveja em Schroeder, o prefeito Osvaldo Jurck encaminhou para a Câmara Municipal projeto de lei que cria o programa de incentivo às microcervejarias artesanais, brewpubs, nanocervejarias artesanais e cervejeiros artesanais. A proposta visa, fundamentalmente, expandir e apoiar a cultura da cerveja artesanal schroedense por meio das microcervejarias artesanais, bem como dos produtores de insumos e equipamentos cervejeiros, instituições de ensino cervejeiro e produtores caseiros de cerveja.

A produção, segundo o projeto, precisa estar em consonância com as boas práticas de elaboração de cerveja do Ministério da Agricultura e com os requisitos da Vigilância Sanitária de Schroeder. Para os efeitos da lei, considera-se microcervejaria artesanal o estabelecimento sediado no município com produção anual de R$ 3,5 milhões de litros e com armazenagem inferior a 140 mil litros mensais. No caso de brewpub, o estabelecimento poderá produzir até 160 mil litros ao ano. Já a nanocervejaria a produção poderá chegar a 20 mil litros anualmente. E o cervejeiro artesanal, produção anual de até 6,5 mil litros.

Núcleo de Cervejeiros de Schroeder é o primeiro de Santa Catarina

No dia 29 de outubro foi homologada em reunião de diretoria da Associação Empresarial de Schroeder, a abertura do Núcleo de Cervejeiros, sendo o primeiro do Estado de Santa Catarina. O Núcleo conta com 13 integrantes e já tem o seu planejamento estratégico definido para os próximos cinco anos.

O objetivo do Núcleo é estimular a produção artesanal da cerveja por meio do associativismo, buscando maior conhecimento e soluções para que a atividade esteja em constante evolução. Nenhum integrante tem empresa aberta, são produtores de cerveja artesanal para consumo próprio, sem comercialização, ainda. A abertura oficial do Núcleo de Cervejeiros da Acias está marcada para o dia 3 de dezembro, à noite, na sede da entidade.

Disponível em: http://www.jdv.com.br/noticia/10160/cerveja-artesanal-ganhara-incentivo-em-lei-municipal

#1 - Objetivos do blog Cervejando em águas escuras

Sou um apreciador de uma boa cerveja! Mas da boa cerveja mesmo! Aquela feita com malte, puro malte, lúpulo, levedura e água!

Criei este blog para guardar os artigos e outros textos que fui lendo e que achei interessantes manter numa lista para fácil consulta futura. Assim, aqui você vai encontrar reproduções de conteúdos existentes na internet, sempre que possível com o link para o texto original e com citação do autor.

Abraços!